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燃氣熱水發生器:使用蒸汽發生器煮豆漿的好處和步驟?

文章錄入:靚彩科技   文章來源:靚彩科技   添加時間:2021-3-18
煮豆漿學問是很大的,因為大豆中雖然還有豐富的,但同時也含有胰蛋白酶抑制素,這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用,使大豆蛋白質不能被分解成人體可醫用的氨基酸。要想充分利用大豆的蛋白質,就必須通過充分的浸泡,磨細,過濾,加熱等方式,實驗證明煮沸9分鐘以后可以把豆漿中的胰蛋白酶抑制劑活性降低85%左右。
而蒸汽發生器煮豆漿有一個明顯的優勢,就是不糊鍋,而且可以直接控制溫度,因此現在很多人無論是做豆漿還是打豆腐,都習慣性采用蒸汽煮漿。但隨著煮豆漿用蒸汽發生器的推廣,很多時候為了追求衛生和安全,用蒸汽發生器煮豆漿時往往習慣于配套一個容器,比如夾層鍋,將蒸汽通入夾層內,實現對豆漿的蒸煮,干凈衛生的加熱方式受大眾青睞。但也有些人喜歡便捷的加熱方式,直接把蒸汽管道通入儲漿罐中,進行持續加熱,同樣實現蒸汽發生器煮豆漿的高效率。
首先,黃豆磨好放到桶里,加入適量的水就是豆漿,但這是生的豆漿。然后我們連接好蒸汽鍋爐的水電,按啟動開關,蒸汽鍋爐自動運轉,當蒸汽發生器加熱到3個氣壓的時候,我們接一根氣管到桶的底部,一般用卡子卡好,有些人做成盤管也可以,開始放在桶里面,聲音會比較大,豆漿熟了聲音就小了,也就是豆漿開了。我們一般等豆漿煮沸后,再煮個三五分鐘,因為第一是假沸,豆漿并沒有完全煮沸,其中有不利于人體的物質.還有再打豆漿時會有泡沫,在煮的時候很容易溢出,所以有些蓋蓋子的客戶要注意一下,如果你不嫌煩的話可以在它要溢出時用嘴吹開,或者直接把它撇掉,但聽大人們說這泡沫是有豆脂的,對人體有好處的.盡量不要浪費。你可以在晚上先把豆漿先煮好了放著,第二天再熱下就行了.只要不讓生水或別的東西掉進豆漿就行.有些人怕里面受熱不均勻,也有客戶弄了一根攪拌棒時不時攪拌一下,還可以把泡沫弄開也蠻好的。
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